Descrizione del prodotto di L-Leucina CAS#61-90-5
Classificata come amminoacido indispensabile, la L-Leucina rientra tra i venti amminoacidi standard che costituiscono le proteine. Appartenente alla categoria degli amminoacidi alifatici, si combina con la L-isoleucina e la L-valina per costituire gli amminoacidi a catena ramificata (BCAA). Questa sostanza rappresenta l'isomero ottico della D-leucina. Il prodotto di grado commerciale si presenta come polvere cristallina bianca o cristalli esagonali lucenti. È priva di odore particolare e presenta un sapore leggermente amaro.
Proprietà chimiche della L-leucina
| Punto di fusione | >300 °C (lett.) |
| alfa | 15,4 º (c=4, HCl 6N) |
| Punto di ebollizione | 122-134 °C (Pressione: 2-3 Torr) |
| densità apparente | 300-400 kg/m3 |
| densità | 1,293 g/cm3 |
| pressione di vapore | <1 hPa (20 °C) |
| indice di rifrazione | 1,4630 (stima) |
| FEMA | 3297 | L-LEUCINA |
| Punto di infiammabilità | 145-148 °C |
| temperatura di conservazione | 2-8 °C |
| solubilità | acido cloridrico 1 M: 50 mg/mL |
| forma | polvere |
| pKa | 2,328 (a 25 °C) |
| colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | al 100,00?%. inodore |
| pH | 5,5-6,5 (20 g/l, H2O, 20 °C) |
| fonte biologica | pianta |
| Rotazione ottica | [α]20/D +15,5°, c = 2 in HCl 6 M |
| Solubilità in acqua | 22,4 g/L (20 °C) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,05 |
| λ: 280 nm Amax: 0,05 | |
| Numero JECFA | 1423 |
| Sublimazione | 145-148 ºC |
| Merck | 145451 |
| BRN | 1721722 |
| Stabilità: | Stabilità: sensibile all'umidità e alla luce. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| LogP | 0.8 |
| Riferimento CAS DataBase | 61-90-5 (Database CAS di riferimento) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Leucina (61-90-5) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | L-Leucina (61-90-5) |
| Consigli di prudenza | 24/25 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | OH2850000 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 29224995 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 61-90-5 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Applicazioni del prodotto della L-leucina CAS#61-90-5
La L-leucina è un aminoacido nutrizionale cruciale ampiamente utilizzato nei settori alimentare, farmaceutico e dei mangimi.
Nella trasformazione alimentare, agisce come comune fortificante nutrizionale e correttore di sapore per ottimizzare il gusto di prodotti da forno e prodotti a base di cereali, integrando al contempo i nutrienti essenziali per l’uomo.
In ambito farmaceutico, questo aminoacido a catena ramificata è una materia prima chiave per iniezioni di aminoacidi composti e preparati nutrizionali orali. Sostiene il metabolismo proteico umano, favorisce la riparazione del tessuto muscolare e supporta il normale metabolismo fisiologico.
Inoltre, è ampiamente impiegato come additivo per mangimi ad alta efficienza per l’allevamento di bestiame e pollame. Aumenta efficacemente le prestazioni di crescita animale, migliora l’efficienza di utilizzo dei nutrienti e incrementa i benefici complessivi dell’allevamento. Può anche essere utilizzato come reagente biologico per la ricerca biochimica quotidiana e l’analisi sperimentale.
